Espai Mescladis: Caféul de gătit pentru coeziune socială

MESCLADÍS - COCINANDO OPORTUNIDADES (Martie 2019).

Anonim

Situat într-un colț liniștit din cartierul elegant El Born din Barcelona, ​​la prima vedere, Espai Mescladis ar putea fi doar o altă cafenea de șold. Cu toate acestea, există mult mai mult pentru acest loc confortabil decât gătitul în casă și mobilierul colorat. Espai Mescladis este chipul unei organizații non-profit care utilizează alimente și băuturi ca o modalitate de a favoriza coeziunea socială în oraș.

O cafenea cu o diferență

Cartierul El Born din Barcelona este cunoscut pentru viața de noapte vibrantă, buticurile sale de designer și farmecul străzilor străvechi. Spre deosebire de cartierul gotic învecinat, aceasta este încă o parte a orașului unde localnicii vin să se relaxeze și să socializeze la sfârșit de săptămână.

Trecând pe una dintre străzile principale ale lui El Born, Carrer dels Carders, vă împiedicăți în cele din urmă o terasă colorată în aer liber, ascunsă în colțul unei clădiri vechi. Espai Mescladis are toată admirația unei încă alte remixări la Barcelona. Cu excepția cazului în care aceasta face mult mai mult decât servesc bere bună și tapas decent.

Espai Mescladis este proiectul emblematic al unei organizații non-profit locale numită Mescladis - o piesă pe cuvântul catalan mesclar, adică "amestec". Obiectivul lui Mescladis este de a promova coeziunea socială în oraș și, în special, de a combate teama de "alteritate" care poate apărea în societățile din ce în ce mai multiculturale.

Acceptarea și înțelegerea "alterității"

Conform unui raport oficial, în 2018, aproximativ 18% din populația din Barcelona nu era spaniolă, iar din cele aproximativ 70% proveneau din afara UE. Primele trei țări de origine pentru rezidenții străini sunt Italia, China și Pakistan. De asemenea, Barcelona primește un număr din ce în ce mai mare de migranți și refugiați în contextul crizei migranților în curs de desfășurare din Marea Mediterană.

Sosirea într-o țară nouă, care nu vorbește limba sau familia pe care să se bazeze este adesea o mare provocare pentru mulți migranți. Mai mult, mulți se confruntă cu prejudecăți și stigmatizări bazate pe rasă, religie sau naționalitate. Aproximativ 48% dintre respondenți la un sondaj despre "ce factori îngreunează locuitorii diferiți din punct de vedere cultural din Barcelona să trăiască împreună" au declarat "lipsa cunoașterii celuilalt, precum și zvonurile, stereotipurile și prejudecățile despre celelalte

.

"Ca motiv principal.

Mescladis își propune să combată această teamă de alteritate și diferență prin promovarea oportunităților de dialog și de schimb. Ei organizează ateliere de lucru pentru adulți și copii care încearcă să abordeze originile anumitor forme de stigmă. De asemenea, aceștia conduc proiecte comunitare în spații publice din întreaga Spațiu Barcelona, ​​cum ar fi proiectul 2015 Invisible Dialogues, care a implicat o serie de mărturii fotografice de amploare din partea migranților care au sosit în oraș.

Să găsești oportunități

Poate că instrumentul cel mai important al organizației este Espai Mescladis. Pentru unul, 90% din finanțarea întregii organizații este generată intern în cadrul cafenelei și proiecte asociate, cum ar fi serviciile de catering. Espai Mescladis - espai înseamnă "spațiu" în catalană - servește un meniu zilnic în schimbare de prânz, precum și o selecție de tapas de casă. Cafenele lucrează cu furnizori care au fost selectați cu atenție și își împărtășesc angajamentele față de comerțul echitabil, sprijinirea economiei locale și lucrul cât mai mult posibil cu produsele ecologice.

În plus, cafeaua joacă un rol esențial într-una din activitățile principale ale organizației: proiectul Cuinant Oportunitats. Aproape tradusă ca "Oportunități de gătit", proiectul oferă cursuri de pregătire pentru ospitalitate persoanelor care se află pe marginea pieței muncii și, adesea, și a societății. Nu toți participanții la curs au statut juridic în țară, dar acest lucru nu descurajează organizația. Ei cred că dau oamenilor șansa de a învăța o abilitate care să le permită să se sprijine pe ei înșiși și să aducă o contribuție pozitivă societății.

Cursul complet durează trei luni și implică aproximativ 30 de ore de formare pe săptămână, concentrându-se fie pe abilități de așteptare, fie pe prepararea alimentelor. Există și alte elemente ale cursului, cum ar fi arta și clasele de competențe sociale, care se pot dovedi la fel de importante pentru abilitatea unor participanți de a se muta apoi pe piața muncii. Ca parte a instruirii, participanții lucrează la Espai Mescaldis și pun în practică abilitățile pe care le-au învățat în clasă. Acest lucru înseamnă că nu numai că primesc o calificare la sfârșitul cursului, ci și o primă experiență valoroasă pentru a-și pune CV-ul.

Sectorul ospitalității este una dintre cele mai importante industrii din Barcelona și mulți dintre foștii stagiari ai lui Mescladis au continuat să găsească o slujbă în oraș. Alții au ales să rămână în continuare. Actualul manager al lui Espai Mescladis, Soly Malamine, este un fost stagiar Cuinant Oportunitats care a sosit la Barcelona după o călătorie periculoasă din Senegal. Oferind oamenilor șansa de a-și învăța și de a-și demonstra valoarea profesională, Mescladis speră să contribuie la construirea de poduri între cei care sosesc în oraș și cei care au trăit întotdeauna aici. Într-un oraș ca Barcelona, ​​poate că nu este o surpriză faptul că mâncarea a fost una dintre cele mai ușoare căi de a aduce oamenii împreună.